طرز تهیه «مرغ شکم پر مجلسی» بدون فر
تاریخ انتشار: ۲۶ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۵۹۵۷۲۰
«مرغ شکم پر» یکی از غذا‌های پرطرفدار با طعم بسیار دلچسب و لذیذ است. این غذا برای پذیرایی‌ها و محافل رسمی بسیار مناسب است. خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: یکی از گزینه‌های خوب برای پذیرایی در میهمانی‌ها ایرانی می‌تواند مرغ شکم پر باشد که با شنیدن اسمش خبر از یک وعده غذایی خوب و کامل را می‌دهد. مرغ شکم پر مجلسی مواد لازم مرغ شکم پر مرغ درسته با پوست: حدود ۲ کیلو گردو: ۵ عدد درشت خرد شده آلو بخارا: ۱۲ عدد گوجه فرنگی: ۲ عدد لیمو: ۱ عدد پیاز: ۱ عدد بزرگ هویج: ۱ عدد سیر: ۲ حبه نعنا خشک:یک قاشق غذا خوری زرشک شسته شده: یک قاشق غذاخوری سرپر نمک، فلفل و زرد چوبه:به میزان لازم زعفران پودر شده: یک چهارم قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری آب نارنج یا آب غوره: یک قاشق غذا خوری طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی: ابتدا باید مرغ را تمیز کنید و بدون اینکه به پوست رویی آن صدمه‌ای بزنید چربی و مواد داخل شکم مرغ را خارج کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اینبار سطح رویی مرغ را کاملا با نمک آغشته کنید.
روش درست کردن مرغ شکم پر قابلمه‌ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و وقتی روغن داغ شد نصف دیگر پیاز را داخل آن خلال کنید تا نرم و سبک شود. سیر را هم خرد کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید. کمی که پیاز و سیر را تفت دادید در گوشه‌ای از قابلمه جمع کنید و مرغ را داخل قابلمه بگذارید تا سرخ شود. وقتی یک طرف مرغ سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر آن هم سرخ شود. بعد از سرخ شدن مرغ به آن نمک، فلفل و زرد چوبه اضافه کنید و داخل قابلمه ۲ لیوان آب جوش بریزید. هویج را حلقه کنید و در اطراف مرغ داخل قابلمه بریزید. ۵ عدد آلوی مانده را هم داخل قابلمه بریزید. نصف لیمو را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و به همراه بقیه حلقه‌های گوجه فرنگی مانده روی مرغ قرار دهید. دقت کنید تا حلقه‌های لیمو (LEMON) داخل قابلمه نیفتد. در قابلمه را میگذاریم و صبر میکنیم تا مرغ نیم ساعت بپزد. در این فاصله سس مرغ را آماده میکنیم. قابلمه‌ای را روی حرارت قرار میدهیم و مقداری روغن داخل آن میریزم و یک قاشق رب گوجه را داخل آن سرخ میکنیم، بعد به آن یک قاشق غذا خوری آب نارنج و یا آب غوره به همراه کمی نمک و یک فنجان آب جوش اضافه میکنیم و منتظر می‌مانیم تا سس به جوش بیاید. بعد از قل خوردن سس، زعفران سائیده شده را به آن اضافه کنید و بگذارید تا کمی بجوشد. مرغ شکم پر برداشتن لیمو‌ها از روی مرغ بعد از نیم ساعت زمانی که از پخت مرغ گذشت در قابلمه را باز کنید و لیمو‌ها را از روی مرغ بردارید و دور بریزید. گوجه را داخل آب مرغ بریزید. مرغ را زیرو رو کنید و دقت کنید تا پوست مرغ پاره نشود. حالا سسی را که آماده کرده بودید به فرچه به تمام سطح رویی مرغ بمالید و اضافه سس را داخل آب مرغ بریزید و اجازه دهید مرغ با حرارت کم یک ساعت دیگر هم بپزد. بعد پخته شدن مرغ، آن را از قابلمه خارج کنید و با روغنی که داخل سس مرغ داخل قابمله است روی مرغ را با فرچه چرب کنید و بگذارید داخل فر از قبل گرم شده تا به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه مرغ گریل شود و پوست روی آن برشته شود. (فر بالا را روشن کنید). مرحله نهایی و تزیین مرغ مرغ آماده شده شکم پر را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با آب مرغ و کمی خلال پسته و بادام تزیین کنید. در هنگام سرو نخ را هم از مرغ جدا کنید. نکات تکمیلی در مورد مرغ شکم پر مرغ شکم پر جزو غذای محلی - مازندرانی میباشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت میباشد. مرغ شکم پر را می‌توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد. بیشتر بخوانید: طرز تهیه «بامیه» برای ماه رمضان انتهای پیام/خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود. برچسب ها: طرز تهیه غذا
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: طرز تهیه غذا یک قاشق غذا خوری اضافه کنید داخل شکم مرغ داخل قابلمه مرغ شکم پر قرار دهید طرز تهیه تفت دهید روی مرغ داخل آن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۵۹۵۷۲۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خط لوله میلی‌متری ۳۰۰ آب شرب در خیابان علامه مجلسی اصلاح شد
منصور شیشه فروش در گفت‌وگو با خبرنگار مهر با اشاره به آخرین وضعیت خط لوله میلی‌متری ۳۰۰ آب شرب در خیابان علامه مجلسی اظهار کرد: عملیات بازسازی و تعویض خط لوله انجام و پرسازی و ایمن سازی محل اجرا شد.
وی گفت: پس از اصلاح نشست خیابان و آسفالت مسیر خیابان باز خواهد شد.
کد خبر 6092312
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت